On The Way 旅人途中

台灣368個鄉鎮中，湖口只是個小小的地方

除了塞車和休息站，還有個保存良好的湖口老街和工業區

在不起眼的鄉鎮工業區裡，藏著一家與此地不合時宜的甜點店

" Crémeux"-法語中奶油狀的意思

老闆說，「葵沐」是想傳達他們對製作甜點基本功的堅持：奶油

而最基本的事，卻也是最能展現師傅功力的部分。

闆娘是來自韓國的藍帶甜點師，不定期的會更換甜點的品項

2020年初次拜訪，品嚐的瑪芬（Muffin)讓人感到驚艷

瑪芬作為外型大多不太起眼的點心，經常吃到的類型是乾澀、偏甜的口味

而第一次吃到份量十足、內餡濕潤的恰到好處的瑪芬

而聽老闆說，後來因大多的客人對瑪芬多有刻板印象而較難被選購

面臨銷售不佳最後只好停售了...

回訪葵沐多次，幸運的在第一次入店時吃到了讓人喜歡的瑪芬蛋糕，

甜點確實是需要以外貌一決勝負的項目，但樸實的外表和讓人意外地品嚐經驗

或許，能更令人為之驚豔吧？

店內是簡約舒適的韓系風格裝潢

而這次最喜歡的驚喜品項，是長得像提拉米蘇的香蕉胡桃磅蛋糕

原本害怕會偏向奶味較重且甜膩的提拉米蘇系列的磅蛋糕，

上層是帶著鹹甜的cream cheese，下層的蛋糕體扎實、帶著濃郁的香蕉味

香蕉的香味入口後，讓人誤會是香蕉口味的奶油起司呢～

左：蛋塔/ 中：無花果費南雪/ 右：布列塔尼酥餅

費南雪（financier）系列選了無花果的口味，

蛋糕體的口感很有彈性，帶著淡淡個無花果味和果實本身的口感

老闆另外推薦了說是賣相沒有這麼吸引人的芝麻/香草布列塔尼

這是第一次嘗試的點心，口感像非常酥脆的餅乾，

但內部的味道層次豐富，也是屬於鹹甜交錯的類型，表層撒上一點點的海鹽

因為是不太認識的點心，上網搜尋了一下，

布列塔尼酥餅（Galette Bretonne）是來自法國布列塔尼（Britanny ）地區的的一種奶油酥餅

以無鹽奶油、蛋黃、鹽等製成

喜歡鹹甜口味點心類型的話可以嘗試看看，但聽說銷售的情況和瑪芬的遭遇有點像，不知道以後還會不會有這個品項...

最後是形狀有點特別的蛋塔，奶香不會膩口，外酥內軟也很好吃！

前幾次造訪也吃了他們的司康和瑪德蓮（Madeleine）

無法一次性的吃這麼多種類，選擇外帶回家慢慢品嘗

葵沐的瑪德蓮比一般的還要大一些，也非常推薦～

內用低消是一杯飲品，今天點了咖啡摩卡

雖然喝起來更像巧克力咖啡，但巧克力非常濃郁～

如果喜歡咖啡味重一些的可以嘗試其他的咖啡品項，推薦給喜歡可可系列的朋友🍫

經歷疫情、老闆和闆娘的私人因素，曾暫停營業一段時間又再從新開張

在這小小的地方或許有些與此地的生活步調不合時宜，

卻是能夠值得和朋友們炫耀的法式甜點店～

作為很喜歡的小店，雖然害怕分享後以後可能會很難買到了

但用心製作又總是不定期會推出特別甜點的小店，也希望能長久的在湖口小鎮經營下去

推薦給喜歡甜點的朋友，經過湖口除了逛逛老街、吃些客家美食，還有很不錯的法式甜點可以嘗試呢！

＊同場加映：葵沐隔壁的老皮牛肉麵也不錯，可以先吃鹹食再到旁邊品嚐法式小點哦～

📍 地點：新竹縣湖口鄉仁愛路162號

⏰ 營業時間（以google時間為準）：

✓ 週三～週五 11:00-19:00

✓ 週六 12:00-19:00

＊＊＊週一、二公休！

＊＊＊內用低消一杯飲品☕️

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