台灣368個鄉鎮中,湖口只是個小小的地方
除了塞車和休息站,還有個保存良好的湖口老街和工業區
在不起眼的鄉鎮工業區裡,藏著一家與此地不合時宜的甜點店
" Crémeux"-法語中奶油狀的意思
老闆說,「葵沐」是想傳達他們對製作甜點基本功的堅持:奶油
而最基本的事,卻也是最能展現師傅功力的部分。
闆娘是來自韓國的藍帶甜點師,不定期的會更換甜點的品項
2020年初次拜訪,品嚐的瑪芬(Muffin)讓人感到驚艷
瑪芬作為外型大多不太起眼的點心,經常吃到的類型是乾澀、偏甜的口味
而第一次吃到份量十足、內餡濕潤的恰到好處的瑪芬
而聽老闆說,後來因大多的客人對瑪芬多有刻板印象而較難被選購
面臨銷售不佳最後只好停售了...
回訪葵沐多次,幸運的在第一次入店時吃到了讓人喜歡的瑪芬蛋糕,
甜點確實是需要以外貌一決勝負的項目,但樸實的外表和讓人意外地品嚐經驗
或許,能更令人為之驚豔吧?
店內是簡約舒適的韓系風格裝潢
而這次最喜歡的驚喜品項,是長得像提拉米蘇的香蕉胡桃磅蛋糕
原本害怕會偏向奶味較重且甜膩的提拉米蘇系列的磅蛋糕,
上層是帶著鹹甜的cream cheese,下層的蛋糕體扎實、帶著濃郁的香蕉味
香蕉的香味入口後,讓人誤會是香蕉口味的奶油起司呢~
左:蛋塔/ 中:無花果費南雪/ 右:布列塔尼酥餅
費南雪(financier)系列選了無花果的口味,
蛋糕體的口感很有彈性,帶著淡淡個無花果味和果實本身的口感
老闆另外推薦了說是賣相沒有這麼吸引人的芝麻/香草布列塔尼
這是第一次嘗試的點心,口感像非常酥脆的餅乾,
但內部的味道層次豐富,也是屬於鹹甜交錯的類型,表層撒上一點點的海鹽
因為是不太認識的點心,上網搜尋了一下,
布列塔尼酥餅(Galette Bretonne)是來自法國布列塔尼(Britanny )地區的的一種奶油酥餅
以無鹽奶油、蛋黃、鹽等製成
喜歡鹹甜口味點心類型的話可以嘗試看看,但聽說銷售的情況和瑪芬的遭遇有點像,不知道以後還會不會有這個品項...
最後是形狀有點特別的蛋塔,奶香不會膩口,外酥內軟也很好吃!
前幾次造訪也吃了他們的司康和瑪德蓮(Madeleine)
無法一次性的吃這麼多種類,選擇外帶回家慢慢品嘗
葵沐的瑪德蓮比一般的還要大一些,也非常推薦~
內用低消是一杯飲品,今天點了咖啡摩卡
雖然喝起來更像巧克力咖啡,但巧克力非常濃郁~
如果喜歡咖啡味重一些的可以嘗試其他的咖啡品項,推薦給喜歡可可系列的朋友🍫
經歷疫情、老闆和闆娘的私人因素,曾暫停營業一段時間又再從新開張
在這小小的地方或許有些與此地的生活步調不合時宜,
卻是能夠值得和朋友們炫耀的法式甜點店~
作為很喜歡的小店,雖然害怕分享後以後可能會很難買到了
但用心製作又總是不定期會推出特別甜點的小店,也希望能長久的在湖口小鎮經營下去
推薦給喜歡甜點的朋友,經過湖口除了逛逛老街、吃些客家美食,還有很不錯的法式甜點可以嘗試呢!
*同場加映:葵沐隔壁的老皮牛肉麵也不錯,可以先吃鹹食再到旁邊品嚐法式小點哦~
📍 地點:新竹縣湖口鄉仁愛路162號
⏰ 營業時間(以google時間為準):
✓ 週三~週五 11:00-19:00
✓ 週六 12:00-19:00
***週一、二公休!
***內用低消一杯飲品☕️
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